Voici une délicieuse recette de moussaka, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.
La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient, mais le plus souvent associé à la Grèce ou à la Turquie, composé d’aubergines, d’oignons et de viande hachée de mouton.

Recette Pour : Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6.

Ingrédients : ( 4 Personnes )

350 g de viande hachée

2 aubergines

1 conserve de pulpe de tomates
1 conserve de concentré de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
2 œufs
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre, cumin, persil

Préparation :

Laver et couper les extrémités des aubergines, puis les couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Les disposer sur une plaque de cuisson, les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis les saler et les poivrer. Enfourner en mode grill pendant 10 minutes, puis les retourner et les laisser cuire à nouveau pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mettre l’oignon coupé en deux ainsi que la gousse d’ail dans le bol du Thermomix et mixer à la vitesse 7 pendant 5 secondes.

Ensuite, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et programmer à 100°C pendant 3 minutes à la vitesse 1.

Ajouter la pulpe de tomates en conserve, le concentré de tomates, le persil, le cumin, le sel et le poivre selon votre goût. Programmer à 100°C pendant 15 minutes en mode Sens Rotation / Mijotage.

Ajouter la viande hachée et programmer à 80°C en mode Mijotage pendant 5 minutes.

Dans un plat à gratin, disposer une couche d’aubergines, une couche de viande hachée avec la sauce, renouveler l’opération et terminer par une couche d’aubergines.

Battre les 2 œufs, recouvrir le plat avec et ajouter du gruyère. Cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.