Voici la recette du gâteau moelleux aux abricots au Thermomix, un délicieux gâteau fondant et fruité, facile et simple à réaliser avec le thermomix, idéal pour le goûter.

Ingrédients :

125 g de farine
120 g de Sucre en poudre
2 œufs
100 g de Beurre fondu
100 g de Lait
500 g d’abricots

Préparation avec le Thermomix :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les abricots, puis coupez-les en morceaux (en retirant les noyaux).

Dans le bol du thermomix, mettez les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.

Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.

Incorporez les morceaux d’abricot, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 2/sens inverse.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.