Gâteau aux poires et amandes

Pour réussir cette recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer.

Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson, donc suivez attentivement les étapes ci-dessous.

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre :

– 3 poires, pelées et coupées en quartiers
– 200 g de beurre
– 125 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
– 2 œufs
– 100 g de farine
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 100 g d’amandes en poudre
– 2 à 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
– Sucre glace

Préparation :

1. Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, secouer la poêle pour obtenir un caramel brun doré.
2. Ajouter les quartiers de poires et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 180 °C. Graisser et tapisser un moule à charnière de 22 cm.

Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre restant. Incorporer les œufs un par un, puis ajouter la farine et la poudre d’amandes.

Verser la pâte dans le moule préparé. Disposer les poires au-dessus avec leur caramel, parsemer d’amandes effilées.

Cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

Laisser refroidir puis ajouter quelques amandes effilées et grillées. Démouler le gâteau, saupoudrer de sucre glace et servir.