Ce gâteau est léger, doux, digeste et composé presque entièrement de fruits frais. C’est le dessert parfait après un repas copieux.

Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer.

Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes ci-dessous.

Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients / pour 6 personnes :

Pour un plat carré en pyrex 20*20 cm :
3 belles pommes Golden (ou 4 petites)
3 belles poires Passe-Crassane ou Comice (ou 4 petites)
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de Beurre fondu
2 œufs
10 cl de Lait
1 sachet de Levure chimique
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
1 pincée de sel

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6-7). Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâlisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu préalablement, le lait et l’arôme de vanille. Fouettez à nouveau. Ajoutez progressivement le mélange de farine tout en continuant de battre.

Divisez la pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Épluchez, retirez le cœur et les pépins des pommes. Coupez-les en deux, puis tranchez-les très finement à l’aide d’une mandoline. Au fur et à mesure, ajoutez-les à l’un des saladiers, en remuant pour les enrober de pâte (cela évite l’oxydation des tranches). Faites de même pour les poires, dans l’autre saladier.

Beurrez et farinez un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Versez d’abord le contenu du saladier aux pommes, lissez. Versez ensuite le contenu du saladier aux poires par-dessus. Lissez à nouveau. Enfournez pendant 35 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Laissez tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en 6 rectangles (ou 9 carrés).