Bienvenue dans cette délicieuse recette de truffes au Chocolat et à la Noix de coco ! Si vous êtes un amateur de chocolat et de noix de coco, cette recette est parfaite pour vous. Les truffes sont une excellente option à déguster en toute occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir avec une douceur.

Ingrédients :

Pour la garniture :

• 220 g de noix de coco râpée
• 200 g de sucre
• 120 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe d’extrait de Vanille

Pour l’enrobage :

• 200 g de chocolat noir à faire fondre
• 25 g de beurre

Préparation :

1. Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre et la vanille.
2. Chauffez en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Pas besoin de faire bouillir, il suffit de dissoudre complètement le sucre.
4. Retirez du feu et ajoutez la noix de coco en mélangeant bien pour obtenir une masse homogène.
5. Laissez refroidir le mélange et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’il se compacte et soit plus facile à travailler.
6. Une fois refroidi, formez des boules.
7. Portez des gants en latex ou graissez vos mains avec de l’Huile de tournesol.
8. Faites fondre le chocolat avec le beurre au Bain-marie ou au micro-ondes et mélangez bien.
9. Piquez les boules de coco avec un cure-dent et enrobez-les complètement de chocolat, égouttez-les légèrement et disposez-les sur une surface plate recouverte de papier sulfurisé.
10. Gardez les petites boules de coco et de chocolat au frais jusqu’au moment de les servir afin que le chocolat se solidifie.