Gâteau de Savoie : Un Délice Aérien
Le gâteau de Savoie est un dessert classique de la cuisine française. Léger, moelleux et délicieusement parfumé, il est apprécié de tous. Dans cet article, nous vous dévoilerons la recette traditionnelle du gâteau de Savoie, étape par étape. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce délice aérien !

Ingrédients pour le Gâteau de Savoie :

• 6 œufs
• 200 g de Sucre
• 160 g de farine
• 1 sachet de Levure chimique
• 1 pincée de sel
• Zeste d’un citron (facultatif)

Préparation :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents. Réservez.

Étape 2 : Préparation de la pâte

Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter le zeste d’un citron pour donner une touche d’agrume à votre gâteau.

Étape 3 : Montage des blancs en Neige

Dans un autre bol propre et sec, montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Veillez à ce que le bol et les fouets soient parfaitement propres et exempts de toute trace de gras. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture aérée et légère pour votre gâteau de Savoie.

Étape 4 : Incorporation des blancs en neige

Une fois les blancs en neige bien fermes, ajoutez-les délicatement à la pâte en les incorporant avec une spatule. Procédez par mouvements lents de bas en haut afin de ne pas casser les blancs et de conserver la légèreté de la préparation.

Cuisson :

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez le tout dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Surveillez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, votre gâteau de Savoie est prêt !

Dégustation :

Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace pour une touche décorative et servez-le accompagné d’une délicieuse Crème anglaise, de fruits frais ou simplement tel quel. Vous allez adorer la texture légère et le goût subtil de ce dessert traditionnel français.

Alors, lancez-vous et régalez-vous avec cette recette de gâteau de Savoie. Vous surprendrez vos convives avec ce dessert aérien et délicieusement moelleux. Bon appétit !