Lorsqu’on souffre d’une intolérance alimentaire, malheureusement, il faut toujours vérifier scrupuleusement les recettes pour s’assurer qu’aucun des ingrédients interdits ne s’y trouve. Cependant, avec le gâteau super crémeux sans œufs, beurre et lactose, ce problème ne se pose pas et les personnes intolérantes peuvent ainsi déguster (au petit-déjeuner ou au goûter) une délicieuse part de gâteau.

En outre, cette recette convient parfaitement à ceux qui suivent un régime végétalien, car aucun ingrédient d’origine animale n’est utilisé. Ainsi, il s’agit essentiellement d’un dessert capable de répondre aux besoins individuels de chacun. De plus, sa préparation est vraiment très simple, car il vous suffira d’un bol et d’une spatule de cuisine. En effet, pour réaliser ce gâteau, il n’est absolument pas nécessaire d’avoir un robot culinaire classique.

Recette du gâteau super crémeux sans œufs, beurre et lactose

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Calories : 170 par portion

Ingrédients

•  300 ml de lait de riz
•  200 g de farine type 0 (type 1 ou intégrale conviennent également)
•  100 g d’édulcorant à la stévia (ou en alternative, 200 g de sucre de canne)
•  60 ml d’huile de graines
•  Zeste râpé d’un citron + jus
•  1 sachet de levure chimique
•  1 sachet de vanille
•  ½ cuillère à café de sel

Préparation

1. Dans un bol, versez la farine, l’édulcorant à la stévia (ou le sucre), la levure, la vanille et le sel, puis mélangez.
2. Incorporez le zeste de citron, le jus d’un demi-citron, l’huile et le lait, puis mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien liés.
3. Chemisez un moule à gâteau de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé (idéalement mouillé et essoré pour mieux adhérer aux bords), puis versez-y la pâte.
4. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
5. Vérifiez la cuisson du gâteau avec un cure-dent ; s’il est humide, prolongez la cuisson et laissez-le refroidir dans le four éteint.
6. Une fois prêt, attendez qu’il refroidisse complètement avant de le servir, puis saupoudrez-le de sucre glace.