Voici une suggestion de menu festif qui ravira vos convives : les manchons de canard aux pommes de terre. Ce plat séduira par sa simplicité et l’harmonie parfaite de ses ingrédients. Il est savoureux, parfumé et délicieux. Sa préparation ne demande aucun effort. Découvrez la recette et joignez-vous à moi en cuisine !

Préparation : 30 minutes. Cuisson : environ 1 heure.Portions : 2 personnes

Ingrédients :

800 g de pommes de terre
7 à 8 manchons de canard
300 ml de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Piment d’Espelette
1 noix de Beurre
Sel
3 oignons
Thym

Préparation :

Comment réaliser les manchons de canard aux pommes de terre ?

Peler les oignons et les pommes de terre. Émincer les oignons et couper les pommes de terre en rondelles. Placer le tout dans un grand bol rempli d’eau froide.

Assaisonner les manchons de canard avec du sel, du thym et du piment selon votre goût. Ajouter également une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire dorer la Viande à feu moyen. Incorporer le bouillon de volaille. Lors des premiers frémissements, réduire le feu à doux. Poursuivre la cuisson à couvert pendant un quart d’heure. Ensuite, retirer les manchons de canard et les disposer dans une assiette.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une sauteuse, verser le reste d’huile d’olive et le beurre. Faire revenir les oignons à feu moyen. Les assaisonner de sel et de piment. Réduire l’intensité du feu et laisser mijoter.

Égoutter les pommes de terre, les sécher avec un torchon propre. Ensuite, les disposer dans un plat allant au four avec les oignons. Les arroser du liquide de cuisson de la viande. Placer les manchons de canard sur les tubercules. Enfourner le tout pendant environ 45 minutes. Vérifier la cuisson de temps en temps. Les manchons de canard aux pommes de terre sont prêts à être dégustés.