Pour le petit-déjeuner ou le goûter, sans aucun doute, il est toujours préférable d’éviter de manger des collations emballées, mais de préférer une préparation maison, qui est beaucoup plus authentique. En ce sens, certainement, le gâteau brioche au citron se révèle parfait. Car non seulement il est moelleux et savoureux, mais il se prépare en très peu de temps. En effet, une fois que la pâte est prête, vous n’aurez qu’à attendre qu’elle lève, à condition de respecter les temps pour obtenir un résultat vraiment optimal, vous garantissant un dessert moelleux et long.
Sans oublier que les ingrédients sont facilement disponibles, ce qui rend tout cela encore plus simple que cela ne l’est déjà en soi. Ensuite, grâce à leur gourmandise, ces brioches plaisent toujours beaucoup à tout le monde, au point qu’elles ne séduisent pas seulement les enfants mais aussi les adultes.
La recette du gâteau brioche au citron sans beurre, très moelleux et léger
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : environ 1 heure et demie
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 2 heures et 20 minutes
Portions : 12
Calories : 180 par portion
Ingrédients
- 500 g de farine
- 100 ml de lait
- 55 g d’édulcorant à la stévia (ou, en alternative, 110 g de Sucre normal ou de canne)
- 40 g d’huile
- 50 ml d’eau
- 1 œuf
- 1 citron (zeste râpé + jus)
- 1 sachet de levure pour pâtisserie
- Un peu de cannelle (facultatif)
- Un peu de sel fin
- Sucre en quantité suffisante pour garnir (facultatif)
Préparation
1.Pour commencer, versez la farine et le sel sur le plan de travail, puis faites un puits au centre et ajoutez l’huile et le lait.
2.Maintenant, mélangez bien les ingrédients, puis incorporez l’édulcorant à la stévia (ou le sucre), l’eau et la levure.
3.Pétrissez à nouveau, puis ajoutez la cannelle, le jus et le zeste de citron, puis continuez à travailler jusqu’à obtenir un mélange à la consistance douce et homogène.
4.Une fois cela fait, transférez la pâte dans un bol, couvrez-la d’un torchon en Coton et laissez-la lever pour que son volume double.
5.Une fois la levée terminée, reprenez le mélange, formez-en 12 boules et disposez-les dans un moule graissé, afin qu’elles puissent lever pendant 20 minutes supplémentaires.
6.Enfin, faites-les cuire au four bien chaud pendant 30 minutes à une température de 180°C.
7.Une fois le gâteau brioche prêt, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace ou accompagner cette brioche d’une crème légère, de confiture sans sucre ou d’un Yaourt aux fruits.
