Un soir, vous êtes prêts pour le dîner… et vous n’avez pas acheté de pain ! Heureusement, ces petits pains dits “turcs” viennent à votre rescousse, ils n’ont pas besoin de levée ni de pétrissage compliqué. En quelques minutes, mélangez les ingrédients et enfournez, voilà, en un rien de temps, vous aurez des petits pains délicieux, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, qui se conservent bien pendant quelques jours dans de bonnes conditions.
Les ingrédients sont simples, probablement déjà présents dans votre maison : farine, lait, eau, huile et levure chimique pour gâteaux, et la préparation est tellement simple qu’elle est possible même sans beaucoup d’expérience préalable en matière de pâte et de pain fait maison. Avec ces petits pains, vous pouvez sauver une soirée, rattraper un oubli, tout en ressentant la fierté d’avoir fait votre propre pain.
Recette des petits pains turcs sans pétrissage ni levée, prêts en 15 minutes et délicieux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8 petits pains
Calories : 160 par petit pain
Ingrédients :
- 100 ml d’eau
- 120 ml de lait
- 30 ml d’huile
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café légèrement bombée de sel
- 10 grammes de levure chimique pour gâteaux (sans vanille)
- 300 grammes de farine
Instructions :
1.Comme il n’est pas nécessaire de faire lever la pâte, préchauffez immédiatement le four à 190°C pour qu’il atteigne la bonne température.
2.Dans un grand bol, versez tous les liquides, ainsi que le sel, le sucre et la levure.
3.Mélangez soigneusement les ingrédients, puis ajoutez la farine petit à petit tout en continuant de mélanger.
4.Lorsque la pâte devient épaisse, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
5.Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une consistance homogène.
6.Formez un rouleau et coupez-le en morceaux égaux d’environ 4 cm de longueur.
7.Avec chaque morceau, formez d’abord une boule, continuez à travailler brièvement, puis aplatissez-la pour obtenir un cercle.
8.Enroulez chaque cercle sur lui-même pour former un cylindre, en veillant à bien faire adhérer les bords, et enfin, pratiquez une incision longitudinale en surface avec un couteau bien aiguisé.
9.Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Retirez-les du four et laissez-les refroidir, puis servez les petits pains tièdes ou froids.
Vous pouvez garnir vos petits pains avec ce que vous souhaitez : charcuterie maigre avec des légumes, thon et salade… Ou les accompagner de plats principaux. Bon appétit !
