Il existe de nombreuses idées de recettes qui peuvent vous aider à créer un repas à emporter bon marché à la maison. En utilisant des ingrédients abordables et en suivant des techniques de cuisson simples, vous pouvez reproduire vos plats à emporter préférés et les déguster sans vous ruiner.
Voici 5 idées de recettes pour un repas à emporter pas cher que vous pouvez facilement préparer à la maison. Ces recettes ne manqueront pas de satisfaire vos envies sans vider votre portefeuille.
Salade jar au poulet, tomate et concombre :
Ingrédients :
– 150 g de poulet cuit, tranché ou déchiqueté
– 1 gros concombre, coupé en dés
– 2 tomates moyennes, coupées en dés
– 1 petit Oignon rouge, émincé
– 50 g de Feta, émiettée
– 4 cuillères à soupe de vinaigrette grecque (ou une autre vinaigrette de votre choix)
– Sel et poivre, au goût
– 2 grandes feuilles de laitue, déchiquetées
– Un pot Mason d’un Litre avec un couvercle
Préparation :
Commencez par verser la vinaigrette au fond du pot Mason. Ajoutez ensuite l’oignon rouge pour atténuer son goût fort. Ajoutez les dés de concombre, puis les tomates. Placez ensuite le poulet tranché ou déchiqueté, suivi de la feta émiettée. Terminez avec la laitue déchiquetée sur le dessus. Tassez bien pour tout faire tenir dans le pot et vissez fermement le couvercle. Pour servir, secouez bien le pot pour mélanger la vinaigrette, puis versez dans un grand bol ou mangez directement du pot. C’est une manière pratique d’avoir une délicieuse salade à emporter.
Note : Cette salade se conserve au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, à condition que le poulet soit bien cuit et que le pot soit bien fermé.
Mini quiches aux courgettes :
Ingrédients :
– Pour environ 12 mini-quiches :
– 2 courgettes moyennes
– 1 oignon
– 3 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l’emmental)
– Sel et poivre
– huile d’olive
– 1 rouleau de pâte brisée faite maison
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez et coupez les courgettes en petits cubes. Hachez l’oignon. Faites revenir l’oignon et les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Laissez refroidir. Battez les œufs dans un bol avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre. Incorporez le mélange refroidi d’oignon et de courgettes aux œufs battus. Découpez des cercles de pâte brisée et tapissez-en des moules à muffins. Répartissez le mélange œufs-courgettes dans les moules. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les quiches soient dorées et fermes. Laissez refroidir avant de démouler. Ces mini-quiches sont idéales pour un apéritif ou un déjeuner rapide à emporter.
Wraps de poulet :
Ingrédients :
– 2 poitrines de poulet
– 4 tortillas de blé ou de maïs
– 1 Laitue romaine, lavée et émincée
– 2 tomates, coupées en dés
– 1/2 oignon rouge, finement émincé
– 1 avocat, coupé en tranches
– 100 g de cheddar râpé
– Sauce mayonnaise ou yaourt
– Sel et poivre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (environ 7-8 minutes de chaque côté). Laissez refroidir légèrement, puis coupez-le en fines tranches. Pendant ce temps, préparez vos légumes : lavez et émincez la laitue, coupez les tomates en dés, émincez l’oignon rouge et coupez l’avocat en tranches. Chauffez les tortillas dans une autre poêle sans huile pendant environ 30 secondes de chaque côté. Pour assembler les wraps, étalez une cuillère à soupe de sauce sur chaque tortilla. Ajoutez une couche de laitue, des tranches de poulet, des tomates, des oignons rouges, des tranches d’avocat et du cheddar râpé. Roulez les wraps fermement, coupez-les en deux et servez immédiatement ou enveloppez-les pour les emporter.
Crème aux fraises en bocal :
Ingrédients :
– Pour environ 4 bocaux :
– 500 g de fraises fraîches
– 200 g de sucre
– 200 ml de crème fraîche épaisse
– 1 Cuillère à café d’extrait de vanille
– Des petits biscuits écrasés (type speculoos ou biscuits Graham)
Préparation :
Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en quelques-unes pour la décoration. Dans une casserole, faites cuire à feu moyen les fraises avec le sucre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et aient libéré leur jus. Écrasez-les légèrement avec une fourchette pour obtenir une consistance de compote. Laissez refroidir. Répartissez la compote de fraises au fond des bocaux. Battez la crème fraîche avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme. Répartissez-la sur la compote de fraises. Saupoudrez de biscuits écrasés et décorez avec les fraises réservées. Réfrigérez au moins une heure avant de servir.
Tarte froide de tomates :
Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 4 à 5 tomates moyennes
– 200 g de fromage de chèvre frais (ou de la mozzarella)
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– Quelques feuilles de basilic frais
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Étalez la moutarde sur le fond de tarte. Tranchez les tomates et disposez-les sur la moutarde. Émiettez le fromage de chèvre sur les tomates. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu. Laissez refroidir complètement avant de garnir de basilic frais. Servez cette tarte froide avec une salade verte pour un repas léger et frais.
Ces 5 idées de recettes pour un repas à emporter pas cher sont simples à préparer et regorgent de saveurs estivales. Profitez-en lors d’un pique-nique ou d’un déjeuner léger en extérieur. Bon appétit !
