Dites adieu au Stress en cuisine lorsque vous préparez des bricks ! Découvrez cinq recettes rapides pour des farces savoureuses à congeler et à utiliser quand bon vous semble.
Que ce soit pour le Ramadan ou toute autre occasion festive, les bricks farcies sont un choix parfait pour satisfaire vos invités. Toutefois, avec toutes les autres préparations à réaliser, cela peut rapidement devenir chronophage. Une bonne organisation permet de simplifier les choses.
Comme le conseille le créateur de contenu Sidi Salhi, préparez vos farces à l’avance. Après cuisson, vous pouvez facilement les congeler et les utiliser selon vos besoins. C’est simple, délicieux et sans tracas !
Voici la première recette de farce pour bricks :
- 500 g de filets de poulet
- Sel et poivre
- 1 cuil. à soupe de curry en poudre
- 1 cuil. à soupe de curcuma en poudre
- 100 ml de crème liquide
- 4 tranches de fromage à fondre (type « toastinettes »)
- 3 portions de fromage « Vache qui rit »
Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans une poêle. Dès qu’il commence à dorer, ajoutez les épices, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Versez la crème et mélangez bien. Laissez mijoter, puis incorporez les fromages. Mélangez jusqu’à ce qu’ils fondent. Retirez du feu et laissez refroidir.
Passons maintenant à une deuxième recette de farce à base de bœuf :
- 500 g de viande hachée
- 1/2 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 2 gousses d’ail
- 6 olives vertes dénoyautées
- Sel et poivre
- 1 cuil. à café de Paprika
- 1 cuil. à café de Cumin
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à café de gingembre moulu
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 petite poignée de vermicelles de riz
- 1/2 botte de persil
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 1/2 Verre d’eau
- huile d’olive
- Sauce soja
Lavez et ciselez le persil et la coriandre. Émincez l’ail et coupez les poivrons en petits cubes. Détaillez les olives en rondelles et hachez finement l’oignon. Faites revenir les poivrons et l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez la viande hachée, les olives et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez les épices. Incorporez le concentré de tomate et l’eau, puis mélangez bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
Trempez les vermicelles dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Égouttez-les et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les à la préparation, en versant un peu de sauce soja. Mélangez et réservez.
Voici une troisième recette, sans viande :
- 1 boîte d’épinards
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 1/2 citron (jus)
- 1 bloc de feta
- 1 œuf
- 1 cuil. à soupe de miel liquide
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Pressez l’ail et faites-le revenir dans une poêle avec les épinards égouttés. Assaisonnez à votre goût. Dans un bol, mélangez la feta avec l’œuf, le miel, un peu de poivre et de sel. Ajoutez les épinards cuits, mélangez bien et réservez.
Pour une quatrième recette de farce, voici les ingrédients :
- 3 pommes de terre cuites
- 300 g de saumon fumé
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- 2 cuil. à soupe de Boursin
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 cuil. à soupe de mélange ail et fines herbes
- 5 brins d’aneth
- Sel et poivre
Écrasez les pommes de terre en purée et incorporez la crème fraîche et le Boursin pour une texture onctueuse. Ciselez l’aneth et ajoutez-le à la préparation avec le mélange d’ail et fines herbes et la mozzarella râpée. Coupez le saumon en petits morceaux et ajoutez-le. Mélangez bien et réservez.
Enfin, la dernière recette nécessite :
- 400 g de thon en conserve au naturel
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- 3 portions de fromage type « Vache qui rit »
- 1 échalote
- 1 cuil. à soupe de mélange ail et fines herbes
- Sel et poivre
Émincez l’échalote et mélangez-la avec le thon et la crème fraîche. Ajoutez les fromages et le mélange d’ail et fines herbes. Assaisonnez à votre goût, mélangez bien et réservez.
Une fois que vos farces sont refroidies, placez-les dans des sacs de congélation. Indiquez le contenu et la date de préparation avant de les stocker dans le congélateur. Si vous le souhaitez, divisez-les en petites portions pour ne décongeler que ce dont vous avez besoin.
