Les aubergines et la Feta au four sont une recette originaire du sud de l’Italie, légère et de saison. La cuisson se fait presque sans huile et ne dure que quelques minutes, tout comme la préparation.

La feta ajoute plus de saveur aux aubergines fondantes à la base et garantit que le plat sera apprécié par toute la Famille.

Ingrédients :

4 aubergines
150 g de feta allégée
1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
Un peu de Persil
Sel et Poivre

Préparation :

Lavez les aubergines, retirez les extrémités, puis coupez-les en rondelles de 2 cm.

Salez les tranches des deux côtés, puis badigeonnez-les d’huile d’olive, également des deux côtés.

Disposez les tranches d’aubergines sur un plat allant au four recouvert de Papier sulfurisé, puis faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

Sortez les aubergines du four, parsemez-les de feta et de persil tant qu’elles sont chaudes, puis servez.