S'il y a bien un plat qui réunit toute la famille à table, ce sont les pâtes ! Pour le lancement de la nouvelle ligne enfant de Sézane et Octobre Éditions, le Fooding et Petit Sézane vous proposent dix recettes qui donneront envie à vos enfants de plonger leur fourchette sans rechigner.
En partenariat avec Sézane.
Cette recette de pâtes est à garder précieusement sous le coude et à préparer une fois par semaine, tant elle remporte un franc succès : une sauce onctueuse à base de tomate, ail, céleri, bœuf haché, pancetta croustillante, une touche de Sucre, et vos petits gourmands crieront « mamma miam » !
Soirée canapé ? Oui, mais avec un mac and cheese ! Surtout lorsqu'il est revisité avec du taleggio, des chanterelles et des herbes de Provence. Nous vous le garantissons, cette recette donnera à vos petits l'envie de dévorer des champignons.
Envie d'un petit tour au Japon sans quitter votre salon ? Préparez des yaki udon en deux temps, trois mouvements : avec des nouilles fraîches, du porc haché et une délicieuse sauce soja-mirin-sésame, les enfants en redemanderont. Et pour les palais aventureux, vous pouvez ajouter un condiment anchois, citron vert et Piment frais.
Il n'est jamais trop tôt pour goûter aux bonnes choses… et de vraies pâtes carbonara, c'est quand même quelque chose ! Oubliez la crème et sortez plutôt une montagne de pecorino et de parmesan. Ajoutez du guanciale grillé et quelques jaunes d'œufs battus, et laissez la magie opérer.
Vos enfants s'ennuient et vous avez le temps de cuisiner ? Lancez-vous dans un ragù digne de ce nom, avec de l'agneau fondant et un sofrito fait maison. Après avoir goûté à cette sauce enveloppante, vos enfants afficheront un sourire jusqu'aux oreilles.
Des nouilles chinoises et des morceaux de poitrine de porc baignant dans une sauce savoureuse ? Ajoutez quelques garnitures croquantes (concombre, radis, carotte…) et des herbes fraîches, et tout le monde sera à table en un rien de temps.
Si vos petits ne mangent pas assez de légumes, cachez-les dans une pasta au Pesto, ici préparé avec du persil, de l'oseille, de la menthe et de la coriandre, accompagné de pleurotes et de fleurs de pak-choï. Certes, ce ne sont pas des ingrédients que l'on a toujours sous la main, mais cette variante est absolument irrésistible…
Et si vous introduisiez un peu de sarrasin dans le quotidien de vos enfants ? Cette recette de nouilles associe du chou frisé, quelques Noix grillées et de la chapelure maison, pour une montée en flèche sur l'échelle du Nutri-score.
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Cette préparation de nouilles instantanées au comté ne nécessite qu'une phrase : faites cuire les nouilles et les pousses de soja quelques minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les, ajoutez la moitié du sachet d'assaisonnement, mélangez, puis versez le tout dans un bol, ajoutez des herbes, un jaune d'œuf et du comté râpé, et c'est prêt !
Tous les enfants aiment le parmesan… mais les vôtres l'aimeront encore plus avec cette recette de trofie, de petites pâtes dodues qui mettront toute la famille d'accord. Avec un mélange de basilic, persil, pignons et, bien sûr, une bonne dose de parmesan, cette version est parfaite pour satisfaire une bande de petits affamés.
Encore faim ? Pour plus d'idées kid-friendly avec Sézane, rendez-vous ici !
